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Brauerei Weimar-Ehringsdorf
Hainweg 13
DE 99425 Weimar
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seit 1999 Brauerei Weimar-Ehringsdorf
1999 erwirbt die Familie Wagner aus Pößneck, die auch die dort ansässige Rosenbrauerei besitzt, das Brauereigelände. Das Interesse der ehemaligen Ehringsdorfer Kundschaft ist so groß, dass im Jahr 2002 mit dem Bau eines neuen Sudhauses mit Gär- und Lagertankabteilung begonnen wird.
Seit dem Frühjahr 2003 wird in Ehringsdorf wieder Bier gebraut, natürlich nach Originalrezepturen. Im Jahr 2007 besinnt man sich auf seine Wurzeln und stellt nach über 70 Jahren das bernsteinfarbene »Ritterbräu« wieder her.
Seit Jahren schon ist die Ehringsdorfer Brauerei fester Bestandteil des Weimarer Zwiebelmarkts, dem größten Volksfest in Thüringen. Nicht wegzudenken ist der Brauerei-Ausschank auf dem Weimarer Marktplatz aus dem Ehringsdorfer Riesenfass, das schon 1892 für den Festumzug zur Goldenen Hochzeit von Großherzog Carl Alexander und seiner Frau Sophie gebaut wurde.
Hier die Biermarken / das Biersortiment:
Ehringsdorfer Urbräu
Stammwürze: 12,3 %
Alkoholgehalt: 4,8% Vol.
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