Germany > Thüringen > Sophienhof > Ziegen-Alm Sophienhof
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GPS: B- 51.63327 L- 10.7877713, Thüringen, Nordhausen

Ziegen-Alm Sophienhof

Dorfstr. 44

DE 99768 Sophienhof

Kontakt:

Kerstin Liebig

+49 (0) 36331 / 48 235

mail@ziegenalm.de

Angebot / Dienstleistungen:

Hofkäserei, Hofladen, Schnitt-, Weich- und Frischkäse uas Ziegenmilch, Ferienwohnungen

Web: www.ziegenalm.de

Web Shop:

Geschäftszeiten:

Hofladen: Mi - Fr: 12:00 - 18:00, Sa, So: 10:00 - 18:00
Almstube: Mi - Fr: 12:00 - 18:00, Sa, So: 10:00 - 18:00

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Ziegenalm
Besuchen Sie doch einmal mit ihrer Familie oder Freunden den Ziegenbauern. Ziegenhalter sind nette Leute, die auch gerne ihren Betrieb vorstellen. Sie erleben dabei einen Einblick in das bäuerliche Leben und werden feststellen: Ziegenhaltung bedeutet auch ein Stück Lebensqualität! Überzeugen Sie sich auf dem Ziegenhof von der artgerechten Tierhaltung und -betreuung, von der sauberen Milchgewinnung und sorgfältigen Käsebereitung. Nicht nur die Kinder werden Freude am lustigen Treiben der Ziegenlämmer haben, auch die aufmerksamen und anmutigen Mutterziegen werden sie in den Bann ziehen.

In erster Linie verstehen wir uns als Landwirtschaftsbetrieb, der derzeit ca. 100 ha Grünland bewirtschaftet. Die meisten unserer Wiesen liegen weitab auf Waldlichtungen, in Flusstälern und an Steilhängen des Harzes. 15 ha Weide nutzen wir unmittelbar rund um Sophienhof. Auf unserem Hof halten wir 120 Harzziegen, die Milch für die hofeigene Käserei liefern. Außerdem einige Zuchtböcke und Lämmer für die Nachzucht. Besonderen Wert legen wir auf artgerechte Tierhaltung, die Vorrausetzung für einen Käse bester Qualität ist.
Die Ziegen werden in einem hellen geräumigen Stall auf Stroh gehalten. Zweimal am Tag bekommen sie beim Melken frisch gequetschtes Getreide, außerdem haben sie ständig gutes Heu zur Verfügung. Von April bis November sind unsere Ziegen tagsüber auf der Weide. Unter diesem Link finden sie Informationen zu Zucht und Verkauf von Tieren unseres Hofes.

Käserei

In unserer kleinen Käserei verarbeiten wir unsere gesamte Milch.

Dabei möchten wir betonen, dass wir:

ausschließlich Rohmilchkäse herstellen
die Milch vollständig handwerklich verarbeiten
ein breites Sortiment von Frisch-, Weich- und Schnittkäse anbieten
keinerlei Zusätze außer der Kultur zum Vorsäuern und Naturlab zum Dicklegen der Milch verwenden

Der Käse hat ca. 45% Fett i.Tr. -leichte Schwankungen entstehen durch den