ANKOMMEN UND WOHLFÜHLEN

Wer auf dem Weg zur Sächsischen Schweiz ist, kommt an dem Brauhaus Pirna »Zum Gießer« kaum vorbei. Seit Jahren ist das Brauhaus eine feste Größe in der Region. Nehmen Sie Platz in unmittelbarer Nähe der großen Sudkessel und genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre das gute Essen und das köstliche, hausgebraute Bier.

Sollten Sie einmal in der Nähe von Pirna sein, würden wir uns freuen Sie als Gäste in unserem Haus begrüßen zu dürfen, bis dahin laden wir Sie zu einem Rundgang auf unser Website ein.

Ihre Familie Schmees und das Brauhaus-Team

HOPFEN UND MALZ – GOTT ERHALTS!

Für unsere Biere werden feinste Malze aus Gersten sächsischer Anbaugebiete, wie auch erstklassischer Hopfen aus Hallertau, Tettnang und Saaz verwendet. Das Malz wird geschrotet und mit Wasser bei Temperaturen zwischen 37 °C und 52 °C in der Sudpfanne eingemaischt.

Zum Abschluss des Maischvorgangs werden die flüssigen (Würze) und festen (Treber) Bestandteile der Maische getrennt. Die Würze wird mit Hopfen gekocht und anschließend mit Eiswasser auf die Anstelltemperatur abgekühlt. Bei dieser Temperatur wird die zur Gärung notwendige Hefe zugesetzt. Die nun beginnende Gärung dauert ca. 7 bis 10 Tage. Die Lagerung und Reife des Bieres vollzieht sich bei einer Temperatur von etwa 2 °C über einen Zeitraum von 5 bis 6 Wochen. Die Qualität und der gute Geschmack unseres Bieres kann nun von unseren Gästen genossen werden.

Genießen Sie Pirnaer Braukunst vor Ort oder bei Ihnen zu hause. Alle unsere Biersorten füllen wir Ihnen gern in 1- und 2-Liter-Siphons oder für größere Veranstaltungen auch bis 50-Liter-Fass ab. Fragen Sie dazu unser Service-Personal. Unser kleines 5-Liter-Partyfässchen ist ideal für den Braugenuss in kleiner Runde. Wir bieten Ihnen individuelle Führungen durch unsere Brauerei an. Bei Interesse melden Sie sich bitte vorher an.

Hier die Biermarken / das Biersortiment:

BASTEI-PILS

GIESSER