BIO-FLEISCHEREI MÖRL
Der Öko-Hof Mörl ist wie ein großer Kreislauf organisiert. Auf den Wiesen und Feldern wächst das Tierfutter ohne Einsatz von synthetischem Dünger, Insektiziden und Herbiziden, nach strengen ökologischen Vorgaben des Gäa Verbandes, dessen Mitglied der Betrieb ist. In den Ställen fällt ausreichend Mist an um die Felder zu düngen. Das Getreide wird in eigenen Siloanlagen gereinigt, gelagert und frisch geschrotet an die Schweine und Kälber verfüttert. Die Tiere werden auf dem Hof geboren, gezüchtet und geschlachtet, stressige Transporte bleiben ihnen erspart. In der Hoffleischerei werden sie dann verarbeitet.

Schlachtung
In unserer hauseigenen Fleischerei werden die jährlich heranwachsenden Angus-Rinder und Schweine des Landwirtschaftsbetriebes auf dem selben Hof nach den strengen Vorschriften der EU geschlachtet.

Reifung
Nach dem Schlachten kühlen die Rinder- und Schweinehälften über 24 Stunden auf 3 °C ab, um eine optimale Reifung zu erlangen.
Verwurstung
Für die Herstellung unserer gesamten Wurstsorten verwenden wir nur Bio-Gewürze.

HOFBÄCKEREI
Neben den Fleischereiprodukten bieten wir Ihnen auch frische Backwaren und Brote aus unserer hauseigenen Hofbäckerei. Natürlich alles 100 % Bio und in gewohnter Mörl-Qualität.
Der Bio-Dinkel und Bio-Roggen wird frisch gemahlen zu Dinkelvollkorn- und Dinkel-Roggenvollkornbrot verbacken.
Weiter haben wir verschiedene Brötchensorten für Sie im Angebot, von Weizen-, Mohn-, Sesam-, Dinkel- und Dinkel-Körnchenbrötchen über Weißbrot und Baguettes.

lieferbare Produkte:
Bio, Fleisch, Rindfleisch, Biorindfleisch, Wurst, Biowurst, Knacker, Bioknacker, Biorinderwurst