Wir bieten Ihnen hier die Möglichkeit, sich über uns und unseren Verkauf von Baby-Beef von Limousin-Rindern zu informieren. Falls Sie gerne weitere Informationen möchten, treten Sie doch einfach mit uns in Kontakt.

Limousin-Rinder
Limousin-Rinder gehören zu den Fleischrinderrassen. Diese Rasse wird vor allem bei Kennern wegen ihrer besonderen Merkmale als exklusives Qualitätsrindfleisch geschätzt.

Zu diesen zählen:

• das Baby-Beef ist zart wie Kalbfleisch, hat aber bereits das volle Rindfleischaroma

• eine gute Fleischqualität, welche durch die Feinfaserigkeit und leichte Marmorierung hervorgeht

• Spitzenwerte bei der Schlachtausbeute, da sie einen geringen Fettanteil aufweisen und einen feinen Knochenbau haben.

Diese Eigenschaften sind ausschlaggebend für den Wohlgeschmack und die Saftigkeit eines exzellenten Rinderbratens.

Direktvermarktung
Bis zum Zerlegen hängt das Fleisch ca. 8 Tage im Kühlraum ab, was dem Reifeprozess dient. Der Verkauf erfolgt in Vierteln oder Hälften. Das Fleisch kann auf Wunsch vom Metzgermeister während Ihrer Anwesenheit fachgerecht zerlegt und verarbeitet werden. In dem Verpackungsraum können Sie das fertig portionierte Fleisch in Beutel verpacken. Selbstverständlich sind wir Ihnen hierbei behilflich. So brauchen Sie zuhause die Beutel nur noch einzufrieren.

lieferbare Produkte: Fleisch, Rindfleisch, Kalbfleisch, Wurst, Wikd, Wild