IM HERZEN KÖLSCHER BRAUTRADITION
mit dem brauhaus sion betritt man eine geburtsstätte rheinischer gastlichkeit.
Das Herz von Sion Kölsch schlägt mitten in der Kölner Altstadt zwischen Dom und Alter Markt. Unter Taschenmacher Nr. 5 um genau zu sein. Ein Ort mit Geschichte. Hier wird seit 1318 Gastlichkeit zelebriert und hier legte Jean Sion, der Spross einer Eifeler Brauerdynastie, den Grundstein der Erfolgsgeschichte von Sion Kölsch, die René Sion heute in vierter Generation fortschreibt.

AUTHENTISCH RHEINISCH, LEBENDIG KÖLSCH
Ohne Übertreibung kann man das Brauhaus Sion nach der liebevollen Renovierung im Jahre 2012 zu den schönsten Brauhäusern Deutschlands zählen. Die Kölner schätzen es als eines der wenigen verbliebenen „echten“ Brauhäuser. Hier kommt das Sion Kölsch immer frisch auf die blanken Holztische. Man isst und trinkt, es wird diskutiert und schwadroniert – im Brauhaus Sion kann man die klassenlose Gesellschaft auf kölsche Art in Reinkultur erleben.

ES GIBT VIELE FORMEN, GUTEN GESCHMACK ZU ZEIGEN
gebraut mit sorgfalt, erfahrung und leidenschaft.
Braukunst ist die Kunst, mit den wenigen Zutaten, die das Reinheitsgebot und die Kölschkonvention vorgeben, etwas Besonderes zu schaffen. Reines Wasser aus eigenem Brunnen, obergärige Hefe aus eigener Reinzucht, bestes Gersten- und Weizenmalz und ausgesuchte Hopfensorten – das Ergebnis daraus kann sich schmecken lassen: spritzig-frisch auf der Zunge, feinherb-hopfig am Gaumen, schlank-elegant im Abgang. Einfach guter Geschmack, der folgende Formen annehmen kann.