Sauerland Obst GbR
2002 gründeten Landschaftsarchitekt Michael Breitsprecher und Agraringenieur Klaus Schulte die Sauerland Obst GbR
Auf einer Gesamtfläche von etwa 3 ha werden biozertifizierte Äpfel angebaut. Beim Anbau wird auf die Verwendung von Herbiziden und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln völlig verzichtet. Aussergewöhnlich ist vor allem das Sortiment. In den Obstwiesen wachsen mehr als 100 hauptsächlich alte Apfelsorten.

Klaus Schulte
Neben der reinen Produktion bieten Klaus Schulte und Michael Breitsprecher fachgerechten Obstbaumschnitt, Auftragsveredlungen und die Anlage und Pflege von größeren Obstwiesen an. 2006 setzen sie eine Idee um, die seit dem Anfang ihrer Zusammenarbeit bestand: Die Herstellung von eigenem Apfelsaft. Durch die Anschaffung des Saftmobils kann nun nicht nur naturtrüber Apfelsaft aus den eigenen Äpfeln hergestellt werden, sondern auch anderen Apfelfreunden die Möglichkeit geboten werden, die eigenen Äpfel zu Apfelsaft verarbeiten zu lassen.

So wird's gemacht

Mit unserer Obstpresse auf Rädern bieten wir Ihnen eine Möglichkeit, Ihre eigenen Äpfel zu verwerten. Ab einer Mindestmenge von 50 kg Äpfeln können wir für Sie Ihren individuellen Apfelsaft pressen. Ihre eigenen Früchte bestimmen die Qualität ihres Saftes.

Tipp: Je mehr verschiedene Apfelsorten Sie mischen, desto aromatischer wird Ihr Saft.

Zuerst werden Ihre Äpfel in unsere Waschanlage gegeben und erstmal kräftig gereinigt. Trotzdem sollten Sie darauf achten, dass Ihr Obst sauber und ohne faule Früchte ist. Um so besser wird Ihr Saft. Nach dem Waschen werden die Äpfel automatisch zerkleinert und landen auf unserer Packpresse. Der aus der Maische gepresste Saft geht weiter zum Pasteurisator.
Hier wird der Saft schonend auf etwa 80° C erhitzt und anschließend heiß abgefüllt. Hierdurch wird der Saft haltbar gemacht und das ganz ohne Zusätze. Zum Abfüllen verwenden wir Kunststoffschläuche