Die Bisonfarm
Die Bisonfarm liegt im Aller-Leine-Tal direkt am Rande der Lüneburger Heide.Unsere Herde umfasst zurzeit knapp 100 Tiere – alle Mutterkühe und Zuchtbullen stammen direkt aus Kanada bzw. sind aus original kanadischen Blutlinien gezogen. Sie sind ganzjährig auf unseren Weiden und ernähren sich ausschließlich natürlich. Im Winter bekommen die Tiere selbstgewonnenes Heu, Heulage und Mineralfutter. Dieses garantiert die hohe Qualität des Fleisches. Es ist frei von Wachstumsförderern, Antibiotika, Hormonen oder anderen künstlichen Futterzusatzstoffen und absolut BSE-frei.

Was macht man mit dem Potential eines Futterbaubetriebs nach Abschaffung des Milchviehbestandes?Diese Frage stellten wir uns im Jahr 2003 mit dem Blickwinkel auf 70 ha historisches Dauergrünland. So begann der Esseler Zuchtbetrieb mit 30 Nordamerikanischen Bisons im Aller-Leine-Tal.Die artgerecht gehaltenen Tiere werden über die Wintermonate mit Heu, Stroh und Grassilage aus eigener, extensiver Produktion zugefüttert, während sie im Sommer die mit verschiedenen Weidegräsern angelegten Flächen beweiden.Nach circa sieben Zuchtjahren konnten wir unser Herdenziel von durchschnittlich 100 Tieren erreichen und gehören damit zu einem der größeren Bisonzüchter in Deutschland

Unser Angebot
Bisonfleisch und -wurstwaren, Felle. Das Frischfleisch unserer Bisons verkaufen wir unmittelbar nach den Schlachtungen an einem angekündigten Verkaufstag in unserem Hofladen in Essel im Schmiedeweg.