Betrieb
Unser Bauernhof liegt am Rande der Südheide zwischen Hannover und Celle. Seit 2004 halten wir Milchziegen und inzwischen ist unsere Herde auf 48 Muttertiere angewachsen. Aus der Milch stellen wir in unserer hofeigenen Käserei verschiedenste Sorten von Ziegenkäse her. Neben der Milch produzieren wir auch Zickleinfleisch und Ziegensalami. Uns ist es wichtig, dass unsere Ziegen es gut haben. Auf den Weiden direkt am Hof und im großen Laufstall können wir unseren Ziegen durch viel frische Luft und Bewegung ein artgerechtes Leben bieten. Neben der Ziegenzucht betreiben wir Ackerbau und produzieren unser eigenes Heu für die Tiere. Wir verzichten bei der Fütterung bewusst auf genmanipuliertes Soja und versuchen, unsere Tiere so natürlich wie möglich zu ernähren.

Ziegenprodukte
In unserer hofeigenen Käserei stellen wir täglich aus der frisch ermolkenen Ziegenmilch verschiedene Käsesorten her. Wir legen großen Wert auf eine hohe Qualität unserer Produkte und verwenden daher für unseren Käse nur ausgesuchte Gewürze und Kräuter. Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Farbstoffe und künstliche Aromen setzen wir nicht ein. Unser sorgfältig in Handarbeit produzierter Käse ist eine Köstlichkeit für sich.

Ziegenkäse - Frisch schmeckt am Besten
Unsere Ziegen werden täglich gemolken und die noch melkwarme Milch wird sofort in unserer hofeigenen Käserei zu Käse verarbeitet. Dabei sind absolute Sauberkeit und Hygiene ein Muß. Nur so erhält der Käse seinen milden, leckeren und aromatischen Geschmack. Geschmacksverstärker, Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel setzen wir nicht ein, da wir großen Wert auf hohe Qualität und Natürlichkeit des Produktes legen. Alle unsere Produkte bestehen aus 100% Ziegenmilch und sind daher auch für Kuhmilchallergiker geeignet.

Ziegenkäse gibt es bei uns in folgenden Sorten:
● Schnittkäse aus Rohmilch
● Frischkäselaibe
●