Germany > Niedersachsen > Bremervörde-Ostendorf > Milchschafhof Brünjes
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GPS: B- 53.58497 L- 9.1459113, Niedersachsen, Rotenburg (Wümme)

Milchschafhof Brünjes

Ostendorferstr. 51

DE 27432 Bremervörde-Ostendorf

Kontakt:

Ingrid und Roland Brünjes

+49 (0) 4769 / 461

milchschaf@t-online.de

Angebot / Dienstleistungen:

Bauerhof

Web: www.milchschafhof-bruenjes.de

Web Shop:

Geschäftszeiten:

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ÜBER UNS
Wir, das sind Ingrid Bartel-Brünjes und Roland Brünjes, arbeiten seit über 20 Jahren nach Bioland-Richtlinien. Unterstützt werden wir dabei vom rüstigen Großvater und 2 saisonalen Teilzeitkräften. Die von uns bewirtschafteten 35ha Grünland (inkl. Ostedeich) dienen dem Weidegang – je nach Witterung von April/Mai bis November/Dezember sowie der Heu-und Silagegewinnung. Auf den 3km Deichflächen vergnügen sich die Schafe als Landschafts-und Deichpfleger, indem sie das Gras kurz halten und die Grasnarbe mit ihren kleinen Hufen verfestigen. Bioland Betrieb Zusätzlich freuen sich die Schafe über Bio-Kartoffeln und Bio-Kraftfutter - gepresste Pellets aus verschiedenen Getreidesorten, Lupinen, Leinkuchen und anderen Leguminosen stehen auf dem Speiseplan.

PRODUKTION
Wenn ab Januar die Lämmer zur Welt kommen, starten wir mit vollem Elan in die neue Milch-und Käse-Produktionssaison. Ab November haben sich unsere Tiere eine Pause verdient, dann „stehen sie trocken“ und bereiten sich auf die Geburt der neuen Lämmergeneration vor.

Alle Milchprodukte werden handwerklich auf unserem Hof hergestellt:

leckere, pasteurisierte Vollmilch
milder Schaf-Joghurt natur
Schaf-Fruchtjoghurt Lämmertraum in den Sorten Cassis und Orange-Sanddorn-Banane
zarter, leicht säuerlicher Quark
Frischkäse natur; Moorteufel (Knobi-Basilikum); Moorhexe (Schnittlauch); Moorfeuer (Paprika- Chili)
Weichkäse Piepenrieker, natur, Kümmel und im bunten Kräutermantel
Zu erwerben sind unsere Produkte ab Hof, in vielen Naturkostläden im norddeutschen Raum, bei einigen Edekas und in der Deichschäferei Feldhausen/Butjardingen. Das Hotel Altes Land in Jork bietet ebenfalls Gerichte mit unseren Produkten an!Zusätzlich gibt es ganzjährig Salami vom Milchschaf (in einer nahegelegene Schlachterei nach Bioland-Richtlinien hergestellt), sowie Lammfleisch (frisch auf Vorbestellung, eingefroren nach Verfügbarkeit).