Germany > Hessen > Willingen > Gourmetbäckerei v. d. Heide
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10.11.2017
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GPS: B- 51.29598 L- 8.6112801, Hessen, Waldeck-Frankenberg

Gourmetbäckerei v. d. Heide

Briloner Strasse 11

DE 34508 Willingen

Kontakt:

+49 (0)5632 6310

info@gourmetbrot.de

Angebot / Dienstleistungen:

Gourmetbäckerei

Web: https://gourmetbrot.de

Web Shop:

Geschäftszeiten:

Vorteile Member Card:

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Mit hohem Qualitätsanspruch hat der Konditormeister Wolfgang von der Heide seine 150 Jahre alte Bäckerei aus Willingen im Herzen Deutschlands zu einer Gourmet-Manufaktur entwickelt.

Im Mittelpunkt seiner Produktion steht der Stollen: Der Stollen ist ein brotähnlicher Kuchen und wird seit ca. 700 Jahren in Deutschland hergestellt. Im Allgemeinen werden sie ganzjährig gebacken, jedoch hat sich der Stollen im Laufe der Zeit zu einem Gebäck der Advents- und Weihnachtszeit entwickelt. Stollenbacken hat eine jahrhundertealte Tradition. Jede Familie hütet ihr eigenes, überliefertes Rezept wie einen Schatz. So auch die Bäckerfamilie von der Heide. Ihr Stollen wird in Handarbeit hergestellt – jeder Stollen geht zwölf Mal durch die Hand.

Von der Heide kauft bei Biobauern in der Region ein und kennt die Mühle, in der sein Mehl gemahlen wird, persönlich. Die Stollen werden mittlerweile in ganz Europa bis hin nach Japan und Hong Kong verkauft.

Innovation aus Tradition
Der Zeitgeist verlangt entweder preiswerte Massenbackwaren oder hochwertige Produkte. Wir von gourmetbrot.de haben uns kompromisslos für Letzteres entschieden: Nur frische, regionale und biologische Zutaten werden für die Produktion unserer Backwaren eingesetzt. Lange Teigreifezeiten tragen zum Geschmack und zur Qualität erheblich bei. Fertige Backmischungen oder industriell vorgefertigte Tiefkühlteilchen gibt es nicht. Eigentlich ist das gar nicht so neu – denn unsere Vorfahren haben es nicht anders gemacht. Unsere Innovation ist die Rückbesinnung auf Qualität.

Neue Brotsorten zu kreieren, ist indes die Leidenschaft eines innovativen Bäckers. Mit Freude entwickeln wir hier bei gourmetbrot.de immer wieder Produkte, die Sie nur von uns erhalten, wie das dreieckige Black&White, unser 1861, das 12 Räuber-Kräuterkruste, die vielen Sticks, unsere „scharfen“ Baguettes oder..oder…oder So schaffen wir Abwechslung, die begeistert – und die gesund ist!

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