Melgaço em Sabores In der altmodischen Art von Alvaredo, in einer Gemeinde von Melgaço, meiner Heimat, habe ich in den Likören, Tees, Marmeladen und traditionellen Süßigkeiten die Farbkontraste und die verführerische Magie der Düfte von Blumen und Kräutern, die Aromen von Früchten, die Aromen von Melgaço eingefangen… Weiterlesen …

Quinta de Folga Der landwirtschaftliche Betrieb Folga in der Gemeinde Melgaço ist ein Familienprojekt, das aus dem Wunsch heraus entstanden ist, natürliche Produktionssysteme wiederherzustellen, wobei der Schwerpunkt auf der Freilandhaltung von Tieren der Bísaro-Rasse liegt, um eine nachhaltige Aktivität zur Nutzung endogener Ressourcen zu ermöglichen und das Wohlergehen der Tiere zu gewährleisten. Im Laufe der Entwicklung des Projekts ergab sich die Notwendigkeit, das hervorragende Rohmaterial des Bísaro-Schweins zu nutzen, einer einheimischen Rasse, die seit jeher für die Herstellung von Räucherwaren aus Melgaço verwendet wird. Weiterlesen …

Sabores Castrejos Dieses Kleine Familienunternehmen macht noch den Presunto wie er vor 100 Jahren in den Gebirgsregionen von Portugal gemacht wurde. Freilaufende Schweine werden so zu einem Produkt mit großer Exzellenz. Der Geschmack des über der Feuerstelle geräucherten Presunto ist unvergleichlich. Weiterlesen …

“Unser Hof – unsere Geschichte” Nachdem die Landwirtschaft von Günther´s Onkel mit 14 Milchkühen und 17 ha Acker- und Grünfläche keinerlei Zukunft für eine junge Familie bedeutete, wurde eine Möglichkeit gesucht den Betrieb im Vollerwerb erhalten zu können. Nachdem Günther ja schon von Kindesbeinen an ein paar Ziegen gehalten hat, kam ihm die Idee Ziegenmilch zu vermarkten.          Er informierte sich über Absatzmöglichkeiten und stieß dabei auf die Andechser Molkerei Scheitz. Nach mehreren Gesprächen erhielten wir das Versprechen der Milchabnahme. Wir beschlossen einen neuen Stall zu bauen. Nach reichlicher Planung setzten wir den ersten Spatenstich im September Weiterlesen …

Getreu unserem Motto: “Regionale Fleisch- & Wurstwaren, handgemacht”   Stellen wir die meisten unserer Produkte selbst her. Wir legen Wert auf artgerechte Tierhaltung und Heimatnähe, deshalb arbeiten wir auch nur mit ausgesuchten Erzeugerbetrieben.   Weiterlesen …

IM ZEICHEN DES BOLLENHUTS Traditionelle, hauseigene Rezepturen und Gewürzmischungen ohne Geschmacksverstärker sowie Fleisch  aus artgerechter Tierhaltung mit kurzen Transportwegen aus der Region – das ist Heinzelmann-Qualität! Tradition und Handwerkskunst ist uns eine Herzensangelegenheit. In vierter Generation führt Rainer Scheurenbrand als Geschäftsführer den seit über 90 Jahren bestehenden Familienbetrieb im Herzen der Gemeinde Fluorn-Winzeln. Die Dorfmetzgerei aus dem Gründungsjahr 1928 wandelte sich im Laufe der Zeit zu einem überregional tätigen Anbieter von Schinken- Kassler- und Wurstspezialitäten mit über 300 zu beliefernden Einkaufsmärkten in Süddeutschland. Die Kundinnen und Kunden schätzen die würzige und herzhafte Rezeptur, die regionale Herkunft sowie die sorgfältige Herstellung. Weiterlesen …

Die LANDMETZGEREI STROBEL bietet gutes fleisch, schinken und wurst für den Gourmet. Die Tradition unserer Metzgerei begann im Jahr 1981 in Naila. Dort übernahmen meine Eltern Herbert und Amanda Strobel als Pachtbetrieb eine bestehende Metzgerei. Im Jahr 1987 wurde der Neubau unseres Betriebes in Dörnthal / Selbitz abgeschlossen. Hier entstand ein den modernsten Anforderungen des Fleischerhandwerks angepasster Betrieb. Ich legte 1993 die Meisterprüfung mit Auszeichnung ab und qualifizierte mich im Abendstudium 1999 auch für die Prüfung zum Betriebswirt des Handwerks (mit einem Notendurchschnitt von 1,0). Weitere Fortbildungen waren der Lehrgang zum Genussbotschafter der Genussregion Oberfranken und im Jahr 2016 die Weiterlesen …

Best of the best In einer hektischen Zeit, in der austauschbare Produkte aus industrieller Fertigung den Markt überschwemmen, können Sie bei uns gesunde, geschmacklich authentische Nahrungsmittel kennen und schätzen lernen. Und das gilt für das ganze Truffner Leistungsspektrum. Nicht die Menge, sondern die Qualität und der Geschmack der Speisen sind für uns ausschlaggebend. Lieber seltener und weniger, dafür hochwertigere Lebensmittel. Nicht mit einem anonymen Qualitätssiegel versehen, sondern von mir und meinem Team persönlich geprüft! So erhalten Sie das Beste vom besten. Weiterlesen …

Willkommen auf dem Lindelberg, mitten in Hohenlohe – einem lebenswerten „Fleckchen“ Land. In unserer Hofmetzgerei haben wir uns den echten Lebensmitteln verschrieben: Hergestellt nach alter, handwerklicher Metzgertradition. Kommen auch Sie auf den Lindelberg-Geschmack, wir freuen uns auf Sie, Ihre Hofmetzgerei Friedrich Hack & Team. Weiterlesen …

Landmetzgerei Ziesel Weiterlesen …