DAS WIRTSHAUS ZUM SCHWEINSBRÄU – ECHT.EHRLICH.GUT

Nicht wenige genießen hier ihren wohl besten Schweinebraten, schauen in den hellen, bis unters Dach reichenden Gastraum mit seinen alten, freigelegten Balken, wischen sich den Schaum des süffigen, selbstgebrauten Biers von den Lippen … und sitzen mittendrin – in einem stimmigen, natürlichen Kreislauf.

Denn nahezu alles, was es hier zu speisen, zu trinken und zu kaufen gibt, wird direkt vor Ort aus ökologischer Landwirtschaft handgemacht. Aufwändig. Ganzheitlich. Und auch wenn´s noch so abgedroschen klingt – mit enorm viel Leidenschaft.

Die Bäckerei? Gleich nebenan auf der Etage. Die Metzgerei? Unten im Erdgeschoss. Die Käserei? Wäre der Boden aus Glas, Sie könnten draufblicken. Das Gemüse? Aus der zweihundert Meter nahen Gärtnerei. Die Tiere? Aus allernächster Nähe, respektvoll und mit viel Zeit großgezogen. Und die Küche? Offen, in Sichtweite. Hier ein appetitanregender Bericht über eine Slow Food-Genussreise durch Deutschland, die auch im Schweinsbräu Station machte!

Die Mannschaft mit Küchenchef Frank Tautenhahn kann also aus dem Vollen schöpfen. Darum schmecken die Dinge hier, im Herrmannsdorfer Wirtshaus so köstlich. Echt. Keine industriellen Zutaten. Keine „Packerl“ und Fertigmischungen. Nichts davon. Nur große Kochkunst und allerbeste Ausgangsprodukte.

Hier die Biermarken / das Biersortiment:

Schweinsbräu Dunkel / Riedenburger Brauhaus

Schweinsbräu Erntedankbier

Schweinsbräu Fassbier

Schweinsbräu Gold / Riedenburger Brauhaus

Schweinsbräu Maibock

Schweinsbräu Weihnachtsbier

Schweinsbräu Weißbier / Riedenburger Brauhaus