Käserei
Die Art, unseren Käse herzustellen, haben wir aus unseren 7 Alpjahren im Berner Oberland mitgebracht.

Die Käse werden in Handarbeit hergestellt, nur für das Rühren wird ein Rührwerk eingesetzt. Die Kessimilch wird vorgewärmt und mit Naturkälbermagenlab zum Gerinnen gebracht. Durch Rühren mit der Käseharfe wird der bei Hartkäse sehr kleine Bruch gemacht…

Je nach Reifezeit von ca. 3 oder 8 – 12 Monaten, bieten wir den Bergkäse als mild, mittel oder alt an.
Während der Bergkäse aus Rohmilch hergestellt ist, wird die Milch für die Frischkäse pasteurisiert.

Wir bieten neuerdings auch eintägige Käsereikurse an die Sie gerne auch als Gutschein verschenken können. Mehr Infos dazu auf der Seite zum Käsekurs.

Ferienwohnung
Die Hofscheune beherbergt eine gemütliche großzügige 3-Zimmer Ferienwohnung in der bis zu vier Personen einen entspannten Land-Urlaub verbringen können.

Zum Wandern, Skifahren, zum erfrischenden Bad im Schluchsee - die Natur in der direkten Umgebung des Hofes bietet in jeder Jahreszeit ihren besonderen Reiz.

Wir sind anerkannter Ausbildungsbetrieb für die Berufsusbildung zur Landwirtin / zum Landwirt in den Betriebszweigen Milchvieh und Grünland.

Ausserdem bieten wir Älpler-Vorbereitungskurs für die Vorbereitung auf einen Alpsommer oder die Hofbewirtschaftung

Mehr zur Ausbildung und den Rahmenbedingungen haben wir in den weiterführenden Links zusammengestellt.