Germany > Baden-Württemberg > Oberboihingen > Hofmetzgerei Michael Greiß
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GPS: B- 48.6488486 L- 9.3664777, Baden-Württemberg, Esslingen

Hofmetzgerei Michael Greiß

Unterboihingerstr. 2

DE 72644 Oberboihingen

Kontakt:

Michael Greiß

+49 (0) 7022 9774153

info@hofmetzgerei-greiss.de

Angebot / Dienstleistungen:

Hofmetzgerei 

Web: www.hofmetzgerei-greiss.de

Web Shop:

Geschäftszeiten:

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Rindfleisch - Weiderind aus artgerechter Haltung

Wir halten Rinder der Rasse Charolais. Gesundes Rindfleisch durch artgerechte Tierhaltung in der heimischen Region!

Kühe auf der Weide

Charolais stammen ursprünglich aus Frankreich und werden als die "sanften Riesen" bezeichnet. Sie haben ausgeprägte Muskeln mit einem hohen Anteil an edlen Fleischteilen wie Rostbraten, Filet, Steak und Rouladen. Das Fleisch genießt bei Gourmets einen hervorragenden Ruf.

Die Kälber laufen 8-9 Monate mit Ihren Müttern auf der Weide. In dieser Zeit ernähren sie sich ausschließlich von der Milch ihrer Mütter und von frischem Gras auf den Weiden. Da wir sehr viele Streuobstwiesen bewirtschaften und mit den Tieren durch das Abweiden auch pflegen, haben wir einen hohen Kräuteranteil im Futter. Dies wirkt sich auf die Gesundheit und das Wohlbefinden der Rinder und die Qualität des Fleisches aus.

In der Winterzeit, von ca. Mitte November bis Ende März, werden die Tiere in einem Offen-Frontstall auf Stroheinstreu gehalten. Sie können sich auch hier frei bewegen und haben ständig Zugang zu Futter und Wasser. Im Stall herrscht die gleiche Temperatur wie außen, was sich ebenfalls positiv auf die Gesundheit der Tiere auswirkt. Dadurch ist es möglich, den Einsatz von Medikamenten auf das geringste Maß zu reduzieren.

Gefüttert wird hofeigene Grassilage, Heu, Öhmd und für die Bullen etwas Maissilage und Getreideschrot. Das Getreide stammt von landwirtschaftlichen Betrieben aus dem Kreis Esslingen.

Produkte der Hofmetzgerei Michael Greiß

Wir halten Rinder der Rasse Charolais, die von April bis Anfang November auf unseren Weiden frei laufen. Die Kälber bleiben 8-9 Monate bei Ihren Müttern und werden danach separat im Offen-Frontstall bzw. auf angrenzenden Weiden bis zur Schlachtreife gehalten. Die Tiere werden dann von uns in unserem betriebseigenen Schlachthaus geschlachtet und das Fleisch veredelt.

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