Germany > Baden-Württemberg > Mundelfingen > Landschaftspflegehof Viehweide
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GPS: B- 47.8682712 L- 8.4588783, Baden-Württemberg, Schwarzwald-Baar-Kreis

Landschaftspflegehof Viehweide

Übersteigs 2a

DE 78183 Mundelfingen

Kontakt:

Michael Birk

+49 (0)7707-988372

birk.viehweide@googlemail.com

Angebot / Dienstleistungen:

Web: www.birk-viehweide.de/

Web Shop:

Geschäftszeiten:

Vorteile Member Card:

Dieses Profil entstand auf Grund einer oder mehrerer Empfehlungen. Texte und Bildeinträge wurden vom Eigentümer dieses Profils oder in dessen Auftrag eingestellt. Das Copyright und die Verantwortlichkeit für Bild, Text, Marken und Links liegt bei diesem Profilinhaber.

Seit 1998 bewirtschafte ich mit meiner Familie die Jungviehweide in Mundelfingen. Diese ist in einem idyllischen Tal zwischen Mundelfingen und der Gutachtal gelegen. Der Schwerpunkt meiner Arbeit liegt in der Landschaftspflege mit selten gewordenen heimischen Nutztierrassen. Dazu gehören Rinder, Schafe, Ziegen, Schweine und viele Kleintiere.

In Zusammenarbeit mit den Naturschutzbehörden beweide ich weitere Flächen mit meinen Ziegen in der Region. Zudem ist mein Betrieb Pilotbetrieb in einem Projekt des Naturparks Südschwarzwald zur Landschaftsoffenhaltung durch ganzjährige Beweidung.

Bei dem jährlichen Weidefeste, dem Bauernhofbrunch oder bei Weideführungen (mit Verköstigung) können Sie herrliche Landschaftseindrücke sammeln und regionale Produkte genießen.

Neben der Landschaftspflege biete ich meine Fleisch- und Wurstwaren in Villingen, Schwenningen und Bad Dürrheim auf den Wochenmärkten an. Neben den eigenen Erzeugnissen habe ich viele Käsesorten aus Frankreich im Sortiment.

KÄSE, FLEISCH UND WURST

Auf den Wochenmärkten biete ich Fleisch und Wurst aus eigener Herstellung sowie französischen Käse an.

Die Fleischspezialitäten stammen vom Weiderind und vom Zicklein. Das Weiderind verkaufe ich in Mischpaketen ab 5 Kilo. Vom Zicklein gibt es Teilstücke (Schulter, Rücken, Keule) oder ganze Schlachtkörper.

An Wurst stelle ich Ziegensalami, Pfefferbeißer, Zickleinsülze und Zickleinterrine her.
Geschlachtet wird im Mundelfinger Schlachthaus, das ich seit 2005 von der Stadt Hüfingen gepachtet habe. Übrigens gibt es auch die Möglichkeit, dass dort Privatleute Hausschlachtungen durchführen.
Die Wochenmärkte:

Auf den Wochenmärkten verkaufe ich über 100 französische Käsesorten. Das Angebot reicht vom drei Jahre gereiften Bergkäse bis zum Frischkäse. Die Käsesorten stammen aus unterschiedlichen Regionen Frankreichs.

Mit meinen beiden Ständen bin ich auf den Wochenmärkten in Villingen, Schwenningen und Bad Dürrheim.

Ganzjährig
Bad