Der Bäcker Baier
Im Herzen der schwäbischen Fachwerkaltstadt von Herrenberg, gründete Johann Jakob Baier im Jahr 1835 in einer Haushälfte in der Bronngasse die „Brot- und Feinbäckerei Baier“. 180 Jahre später führt nun Jochen Baier das Familienunternehmen, inzwischen in der sechsten Generation.
Das Stammhaus des Bäcker Baier, direkt am Zugang zur malerischen Altstadt gelegen, hat sich im Lauf der Jahrzehnte natürlich entscheidend verändert: Aus dem halben Haus wurde ein ganzes, eine Scheune wurde angebaut, mit dem Nachbargebäude verbunden und von Jochen Baiers Vater, Friedrich Baier, modernisiert. Heute betritt man einen Laden, der durch hochwertige Materialien, klare Formen, großzügige Verkaufstheke und einladenden Café-Bereich beeindruckt.
Mit dem Neubau des Backhauses hat sich Jochen Baier seinen Lebenstraum einer optimalen, handwerklichen Backstube verwirklicht. Um bestes Brot zu backen, sollten die besten Arbeitsbedingungen, für die besten Bäcker entstehen.
Eines jedoch ist geblieben: die traditionelle handwerkliche Arbeitsweise – darauf wurde und wird in der Backstube größter Wert gelegt. Jeder Bäcker Baier prägte, auf seine Art und der jeweiligen Zeit gemäß, den Betrieb und blieb der Handwerkstradition treu. Und alle Bäckermeister der Familie, sorgten dafür, dass die Bäckerei erfolgreich in eine gute Zukunft geführt.

Unser Geschmacksgeheimnis: NATÜRLICH GUT BACKEN
Seit über 180 Jahren hat köstliche Vielfalt in und um Herrenberg einen bekannten Namen: Bäcker Baier
Hinter diesem Erfolg steckt kein Geheimnis, sondern eine Überzeugung: Wer backt hat Verantwortung. Und zwar nicht nur für den Geschmack, sondern auch für gesunde Ernährung. Deshalb geben wir Ihnen auf jedes unserer Brote, jedes unserer Brötchen, und jede Brezel unsere Bäcker Baier Qualitätsversprechen.
Darüber hinaus werden alle Demeter oder Bio Backwaren, von einem unabhängigen Institut geprüft.