Weingut A.Fischer
Unser Weingut, welches in der 8. Generation von Andreas Fischer bewirtschaftet wird, liegt inmitten der Weinberge am kleinen Stiftsberg in Heilbronn. Auf rund 8,5 Ha erzielen wir im Einklang mit der Natur bekömmliche Weine nach dem Motto “so wenig wie möglich und soviel wie nötig”. Das fängt im Weinberg an mit der Bodenpflege als blühende Wiese, weiter zum nützlingschonenden Pflanzenschutz, bis hin zur schonenden Verarbeitung der Weine.

Auf unseren Weinbergen bauen wir die regionalen und traditionellen Rebsorten: Riesling, Kerner, Trollinger, Lemberger, Spätburgunder sowie auch Dornfelder an. Etwa 60% der der Anbaufläche sind Rotweine und 40% Weißweine. Die Rotweine werden traditionell auf der Maische vergoren und teilweise im Holzfass ausgebaut! Einige Spitzenweine reifen bei uns in Barriquefass. Unser Lemberger Weißherbst Kabinett erfreut sich seit Jahren der besonderen Beliebtheit unser Kunden. Er unterscheidet sich wesentlich von dem herkömmlichen Württemberger Weißherbst und besticht in Farbe, Aroma und Geschmack. Unseren Einsatz und die Liebe zum Wein werden Sie sicherlich auch bei einem Glas aus unserem Hause empfinden.
Unsere Weine sind ausnahmslos Gutsweine. Das heißt, wir kaufen keinen Wein zu und wir verwenden nur eigene Trauben zur Weinherstellung. Ebenso erzeugen wir ausschließlich Qualitätsweine. In der 8. Generation führt Andreas Fischer nicht nur die Familientradition fort, nein er geht auch neue und ungewöhnliche Wege.

„Wein ist Leben, mein Leben ist Wein”.
Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule in Bad Kreuznach an der Nahe führte ihn seine Neugier auf neue Erfahrungen nach Südafrika, wo er bei verschiedenen Weingütern tätig war – Erfahrungen und Ideen sammelte. Durch die große Hingabe zum Weinbau und das Streben nach ständiger Qualitätsverbesserung wird Jahr für Jahr das Wissen der Generationen und Verständnis der eigenen Lagen und Weine erweitert.