Bio Restaurants
In ihren beiden Restaurants sorgen Familie Tress und ihr Team für feines Kochhandwerk und damit für eine genussreiche Esskultur. Aus Überzeugung und aus Qualitätsgründen werden in der Küche des Restaurants Rose und dem Gasthof Friedrichshöhle ausschließlich hochwertige Lebensmittel in Bio-Qualität und vorwiegend aus der nahen Umgebung und der Region zu feinen Speisen verarbeitet.

100 % Rose - 100 % Bio
Wir sind nicht perfekt, arbeiten aber täglich konsequent und mit Leidenschaft daran noch nachhaltiger und klimafreundlicher zu wirtschaften. Dabei ist es unser Anspruch ökonomische Entscheidungen unseren Prinzipien unterzuordnen.

Das „Bio“ in unserer Küche
Die Begriffe „Bio“ und „Öko“ sind gesetzlich geschützte Begriffe. Unsere Restaurants sind bio-zertifiziert und werden gemäß der EG-Öko-Verordnung regelmäßig unabhängig kontrolliert und ausgezeichnet. Wo Bio drauf steht, ist bei uns auch Bio drin – aus Überzeugung und weil wir unseren Gästen Transparenz, Wahrhaftigkeit und 100% nachhaltigen Genuss garantieren möchten.

Weder Gentechnik noch künstliche Aromastoffe
Gentechnisch veränderte Lebensmittel sind bei uns grundsätzlich ausgeschlossen. Auch für die Weiterverarbeitung von Bio-Lebensmitteln gelten strenge Richtlinien: Geschmacksverstärker wie Glutamat sowie künstliche Farb- und Aromastoffe sind tabu.

Biologisch, regional, saisonal und lecker
Bio-Genuss ist mehr als Umweltschutz im Alltag. Der Ökologische Landbau ist besonders ressourcenschonend und gilt als nachhaltigste Form des Landbaus. Das passt zu uns und steht im Einklang mit der wunderbaren Natur und Kultur auf der Schwäbischen Alb.

Bio-Küche mit Demeter-Tradition
Bereits unser Großvater Johannes Tress hat unseren Bauernhof nicht nur ökologisch, sondern biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Im dazugehörigen Gasthaus Rose bereitete unsere Familie