1988 fiel die Entscheidung, in Eigenregie die überwiegend gepachteten Flächen des elterlichen Betriebs zu übernehmen und ökologischen Gemüsebau zu betreiben.

Die Erzeugnisse werden unter dem Warenzeichen DEMETER vermarktet. Anbauschwerpunkt ist Gemüse, das zu 80% direkt vermarktet wird. Über 40 verschiedene Gemüsearten - von Auberginen bis Zwiebeln - werden satzweise für ein kontinuierliches Angebot angebaut. Die Fruchtfolge wird ergänzt durch Kartoffeln-, Kleegras- und Gründüngungsflächen.

Sehr sicher waren wir uns in der Einstellung, diese Flächen nach strengen ökologischen Gesichtspunkten zu behandeln und sehen uns auf diesem Weg kontinuierlich bestätigt.

Die Natur wie Sie sich uns zeigt ist nichts statisches, sie beruht auf einem Gleichgewicht. Wir Menschen als Teil dieser Natur greifen über Kulturmassnahmen in das System ein. Diese Eingriffe zeigen Wirkung sowohl im Mikrosmos Boden wie Bodenbeschaffenheit, Bodenleben, stoffliche Zusammensetzung als auch im Makrokosmos Umwelt wie Luftqualität, Klima usw. Es ist eben nicht egal, wie der Mensch mit den zur Verfügung stehenden Ressourcen umgeht: mineralische Düngung und chemische Pflanzenschutzmittel belasten Grundwässer und beeinträchtigen die Lebensmittelqualität.

Wir führen ein umfangreiches Angebot an Obst und Gemüse rund ums Jahr. Eigenanbau fast aller saisonaler Gemüsearten, Ergänzung außerhalb der Saison durch Zukauf von ausschließlich kontrolliert biologischer Ware.